Schoon of schóón?

In de praktijk zien we dat er op veel verschillende manieren gereinigd wordt en dat iedereen een andere kijk op schoon heeft. De laatste jaren zien we een verschuiving plaats vinden, waarbij er meer en meer met ontvetters wordt gewerkt. Dit is een goede ontwikkeling! Maar waarom is dit een goede ontwikkeling en dient er gewerkt te worden met een ontvetter?

Waarom ontvetten?

We gaan er vanuit dat een stal weinig kiemen (bacteriën, parasieten, virussen, etc.) bevat als er een nieuwe ronde wordt opgezet, maar door mest van de kippen komt er vervuiling in de stal. Mest is een een mengsel van vetten en eiwitten aan de ene kant en bacteriën/parasieten aan de andere kant. Door het vet hecht het geheel aan alle oppervlakken en hier komt de kip regelmatig mee in contact. Oppervlakten waaraan je moet denken zijn: drinklijnen, voerlijnen, de vloer en de onderste meter van de muur. Op deze oppervlakken bouwt zich een vettige vervuiling op met een heel wat kiemen. Vet en eiwitten zijn een erg goede voedingsbron voor kiemen, maar is tegelijkertijd ook een beschermlaag voor de kiemen die er in zitten. De kiemen kunnen dus ongeremd groeien en kunnen niet geraakt worden door ontsmettingsmiddelen. 

Als deze vetlaag niet iedere ronde wordt verwijderd blijft de kiemdruk in de stal. Als er nieuwe kippen in de stal komen, zijn deze nieuwsgierig en pikken en krassen overal in de stal. Ook blijft deze vetlaag met alle kiemen niet bespaard, waardoor ze alle kiemen van het vorige koppel binnenkrijgen. Dit heeft direct gevolgen voor de gezondheid van de dieren en daarmee de technische en economische resultaten.

Het is dus nodig om alle contactoppervlakken voor de kip goed te ontvetten om de vervuiling en daarmee de kiemen te verwijderen. Met een goede ontvetting kun je al meer dan 95% van alle kiemen verwijderen! Daarna is een ontsmettingsmiddel pas effectief. 

Maar wat is nu belangrijk aan een reinigingsmiddel?

Dit kan goed uitgelegd worden aan de hand van de Sinner cirkel (zie hieronder). Deze cirkel laat zien dat het reinigingseffect afhankelijk is van 4 factoren, namelijk: tijd, temperatuur, mechanische arbeid en het reinigingsmiddel. Temperatuur is in een stal niet op 50-70 C te krijgen tijdens het reinigen. Het aandeel hiervan wordt dus geen 25%, maar veel kleiner. Kijkend naar mechanische arbeid geeft het weinig onderscheid of er met 150 of 200 bar gespoten wordt. Dit aandeel blijft dus 25%. Doordat het kleine aandeel van temperatuur gecompenseerd moet worden, moet tijd en reinigingsmiddel vergroot worden. Dus het is belangrijk dat een reinigingsmiddel erg krachtig en sterk ontvettend is, in combinatie met een lange contacttijd. Het effect wordt dan ook weergegeven als: hechttijd x ontvettingskracht. Hiermee wordt het verschil gemaakt in het hele proces.

Dat resulteert in een goed ontvette stal en een goede basis voor het desinfecteren. Een vuile stal met vetlaag kan niet ontsmet worden!