Salmonellavrije productie breed aanvliegen

Van de hak op de tak springen brengt vleeskuikenhouder niet verder

Contact

Aan één knop draaien is zelden de oplossing voor een salmonellaprobleem op vleeskuikenbedrijven. Verleidelijk is het dan om die verandering weer terug te draaien en te focussen op een ander onderdeel in de bedrijfsvoering. “Heeft een vleeskuikenhouder de drive om structureel koppels salmonellavrije vleeskuikens af te leveren, dan is een integrale aanpak een must.”

Als vleespluimveehouder zou Tom van Uden, adviseur pluimveehouderij, het maximaliseren van de kans op een salmonellavrij productie serieus oppakken. Over het nut daarvan is hij helder: “Op de bedrijven hebben de vleeskuikens zelf nauwelijks last van die darmbacterie. Maar heb je een salmonellastatus, dan kun je in tijden met slechte prijzen of een minder goed lopende pluimveevleesafzet achteraan plaatsnemen bij de slachterij.”

Webinar op 1 juli

Tijdens een webinar op woensdag 1 juli ging Van Uden in op een effectieve salmonella-aanpak. Projectmanager en nutritionist Tim Verbruggen had ook een bijdrage geleverd aan het voorkomen van (her)besmetting met salmonella. “Op deze manier kun je basiskennis en de nieuwste inzichten in één keer uniform delen met de groep pluimveehouders en geïnteresseerden”, zegt Van Uden. “Want het is echt mogelijk om salmonellavrij te worden en blijven. Er zijn pluimveehouders die dat al jarenlang succesvol doen.’’

Bekijk hier het webinar terug.

De eerste stap is voor de adviseur pluimvee uit zien te sluiten dat de darmbacterie het bedrijf binnenkomt. “De vuile en schone lijnen op je bedrijf moet je getailleerd tegen het licht houden”, zegt hij. “Dat is heel bedrijfsspecifiek en veel zaken komen daarbij aan de orde. Hoe is je gedag als pluimveehouder, hoe ga je om met stalbezoekers, hoe goed is het bestrijden van ongedierte op orde et cetera.” Eén magische oplossing is er volgens hem niet. “Op elk bedrijf zijn er andere aandachtspunten.”

Schoon, schoon en schoon

In de stallen zal de vleeskuikenhouder ook continu moeten werken aan het laag houden van de salmonelladruk. Na elke ronde grondig reinigen en effectief ontsmetten is het cruciaal om nieuwe koppels schoon op te laten starten. “Vloeren, wanden en hoeken goed inschuimen en reinigen en checken of het schoonmaken goed is gebeurd”, tipt de adviseur. “Dan zou je pas moeten gaan ontsmetten. Alles draait om schoon, schoon en schoon.”
Het extra ondersteunen van de darmgezondheid van vleeskuikens via het drinkwater is ook een aanrader om salmonellavrij te produceren. “Melkzuur is effectief op darmniveau en reduceert de kans voor de gramnegatieve salmonellabacteriën om te groeien”, licht Van Uden toe. “Daardoor minimaliseer je de kans op het verspreiden van die kiem via de mest. Meer nutritionele zaken zal Tim Verbruggen voor zijn rekening nemen.”

Licht verteerbare kost

Het is niet alleen zware kost die Van Uden en Verbruggen tijdens hun online sessie willen delen. Ook feiten en weetjes over salmonella komen aan bod. “Tussendoor hebben we een poll en kunnen mensen hun kennis aanscherpen. Want het moet ook gewoon leuk zijn om een uur samen via de computer contact te hebben en met elkaar te communiceren.”

Kijk het webinar van 1 juli terug via onderstaande knop!